香腸麪包的製作方法 香腸麪包怎麼做
1、食材:高粉280g、白砂糖40g、無鹽黃油30g、酵母3g、雞蛋液40g、鹽2g、奶粉30g、水110g、熟白芝麻適量。
2、用麪包機揉麪:把除黃油以外的材料稱重後放麪包桶裏,啓動麪包機,揉麪15分鐘。
3、第一個揉麪階段結束後,把軟化後的黃油放進去,繼續揉麪20分鐘。
4、20分鐘後,看麪糰抻開已呈薄膜狀,揉麪就好了。現在天氣直接放麪包桶裏發酵,發至原來2倍大,就行了。
5、香腸買的冷凍的熱狗腸,需要提前解凍後,用廚房紙把香腸上的水漬擦乾。
6、拿出麪糰,等份成8份,排氣後揉勻。
7、把麪糰先搓成小段的長條,8個依次做完。
8、再從第一個小長條開始,搓成長長的細條,長度相當於香腸4倍長。
9、拿一根香腸,把麪條的一端壓在香腸的頭上,繞香腸纏圈,收尾的那頭在底部捏緊,依次做完。
10、烤盤鋪油紙,把做好的麪包腸放烤盤上,醒發。
11、40分鐘後,麪包比原來體積增大,烤箱預熱,把麪包表面刷一層蛋液,再撒上一些熟白芝麻。
12、烤箱中層,上下火180度,烤20分鐘。這種香腸麪包的做法,新手上手也很快。
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