肉蟹煲好吃嗎 肉蟹煲好不好吃
1、肉蟹煲好吃的。
2、準備材料:梭子蟹4個,鳳爪200克,土豆1個,年糕120克,大蝦8個,豆瓣醬1勺,韓國辣醬1勺,黃豆醬1勺,蠔油1勺,生抽2勺,老抽1勺,砂糖半勺,鹽少許,料酒2勺,蔥1棵,薑片2片,蒜瓣2個,色拉油適量。
3、準備的梭子蟹處理乾淨,把蟹背掰下,剝去蟹腮,切塊備用。
4、如果年糕硬的,就提前泡水,土豆切小備用。
5、大蝦去泥腸洗淨備用。
6、雞爪對半切開洗淨。
7、準備一個料包(材料外):桂皮、八角、香葉、紅棗、幹辣椒和薑片。
8、把雞爪和料包放入電燉鍋中加入適量清水燉煮。
9、加入適量的生抽、老抽、砂糖、鹽(材料之外)。
10、加入土豆塊一起燉至軟爛。
11、撈出備用。
12、鍋中加入少許油爆香豆瓣醬、韓國辣醬、黃豆醬後加入生抽、老抽、蠔油、砂糖和適量清水。
13、加入已經滷過的雞爪和土豆煮一會。
14、把雞爪和土豆撈出裝盆,湯汁留下。
15、另起油鍋爆香姜蒜。
16、放入梭子蟹和大蝦,加點料酒和鹽翻炒片刻。
17、加入剛纔煮雞爪時的剩下的湯汁炒勻。
18、把梭子蟹和大蝦盛出裝盆。
19、撒上蔥花即可。
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