胡椒大蝦的做法 怎麼做胡椒大蝦
1、用料:大頭蝦500克、白胡椒粉10克、黑胡椒粉10克、現磨黑胡椒顆粒 10克、現磨白胡椒顆粒10克、肉桂粉5克、花椒粉5克、米酒400毫升、鹽少許。
2、取黑胡椒粉、白胡椒粉、花椒粉、肉桂粉、海鹽、現磨的黑白胡椒碎混合,攪拌均勻,製成調味粉。
3、大頭蝦裝入可乾燒的容器內,放入一半的調味粉,再倒適量米酒,稍稍漫過蝦身即可。
4、蓋上蓋子,等米酒煮沸了,關火冷卻20分鐘左右。
5、重新開大火,不停攪動,待汁收得差不多了,放入另一半調味粉。然後繼續攪動,直至蝦表面全乾。
6、用這種簡單又特別的烹飪方式,半小時就可以做出一道美味胡椒蝦。
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