小龍蝦的正確處理方法 處理小龍蝦的正確方法
經驗1.59W
1、用手小心的抓住小龍蝦的背部,用刷子將小龍蝦的腹部刷乾淨。
2、將小龍蝦的側面刷乾淨。
3、將小龍蝦的背部刷乾淨。
4、取出蝦腸:將小龍蝦按在案板上,用手指捏住尾部中間的尾片。
5、用手慢慢的將蝦腸拉出來。這就是拽出來的蝦腸。
6、用剪子將蝦頭前部剪去,蝦頭前部有砂襄,一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
7、用剪子將蝦頭側面的殼剪去,露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮,一定要去掉。
8、小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去,經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
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