海蔘幹怎麼泡發 如何泡發海蔘詳細做法
1、取個乾淨的盒子把海蔘洗一下。
2、放冰箱浸泡一天或兩天,海蔘按壓有軟彈性就可剖肚了。
3、清洗海蔘主要方法是從底部剖開取出海蔘沙嘴就會方便清洗。
4、用流水沖洗,海蔘筋部需要保留,筋越粗說明年份越老。
5、用牙刷刷一下表面的皮,刷去表面的沙塵。
6、加姜或是蔥和海蔘一起放入鍋中煮。水開後小火煮20分鐘,再自己冷卻,用手按壓一下,如果軟身就可以撈起來了,如果還很硬就是沒發透。要換水再煮多一次。
7、煮好的海蔘放入盒子加入冰水繼續放冰箱浸泡。
8、1天換1次水。一般1到2天就可以發大可食用了。
9、發好的海蔘用刀背刮一下表面的泥,清理後的海蔘口感更軟滑。
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