怎麼泡發乾海蔘 海蔘泡發技巧
1、準備一個無油的容器,然後將海蔘放入容器中,倒滿水。
2、將倒滿水的容器放入冰箱冷藏泡發24-36小時,期間每隔8-10小時換一次水。
3、24-36小時候用手捏一下海蔘,如果完全捏得透,沒有硬塊就可以取出否則還得繼續換水在冰箱冷藏浸泡。泡發好的海蔘沿着海蔘的開口處用無油的剪刀剪開即可。
4、去掉海蔘的沙嘴和牙齒,再用清水清洗一下內裏。
5、將清洗好的海蔘放入無油的鍋中,鍋中放入大量清水,先大火煮開,再蓋上蓋子改小火煮30-40分鐘左右,煮好後蓋上蓋子自然涼卻。
6、將涼卻的海蔘放在保鮮盒中,倒入足夠多的冰礦泉水,放冰箱冷藏36小時左右,每隔24小時換一次礦泉水。
7、將泡發好的海蔘控幹水分放入保鮮袋中,放入冰箱冷凍,想吃的時候再拿出來涼水泡開即可。
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