泡發海蔘的方法 如何泡發海蔘
經驗1.79W
1、泡,0-4℃冷藏環境,用純淨水浸泡海蔘48小時(浸泡時間可適當調節,海蔘變軟即可),每24小時(8或12小時效果更好)換水一次。
2、剪,沿腹部開口縱向剪開海蔘,去除頭部環狀沙嘴,剪斷內筋,清洗海蔘內壁。
3、煮,將海蔘放入純淨水中,大火煮沸,中火煮40-60分鐘,海蔘有彈性、無硬芯(類似煮熟的雞蛋清)後即可熄火,自然涼透。
4、泡,煮好的海蔘冷卻後,在0-4℃冷藏環境,再次用純淨水浸泡海蔘48小時,每24小時(8或12小時效果更好)換水一次。
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