怎麼泡發海蔘 泡發海蔘的方法

1、先將幹海蔘在自來水下衝洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海蔘的表面，別碰掉海蔘上面的刺。

2、找一個無油乾淨的密封盒，將海蔘放入密封盒中，將純淨水沒過海蔘表面3cm即可。

3、用便紙條標記下時間以便記住更換水的時間~放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

4、大概泡到12小時的時候，我們把盒子從冰箱中取出，水的顏色有些渾濁，海蔘也稍微大了一點點。我們將髒水倒掉，再倒入新的純淨水沒過海蔘表面3cm。蓋上蓋子，放入冰箱繼續冷藏12小時。

5、經過24小時的泡發，海蔘表面已經軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方把海蔘剪開，打開後，清理海蔘筋，只需把海蔘頂端的牙狀物摳掉哈，然後用純淨水沖洗乾淨。

6、鍋中倒入純淨水煮開，放入處理乾淨的海蔘，水還是要沒過海蔘表面3cm。用中下火煮約30分鐘左右。

7、把煮好的海蔘放在密封盒裏靜置冷卻，然後倒入純淨水，依舊是水要沒過海蔘表面3cm。

8、標記下時間，放入冰箱冷藏室內，浸泡48小時，在這48小時，我們要換2-3次水。海蔘就泡發好了。