萵筍雞蛋餡餅 萵筍雞蛋餡餅做法

1、萵筍葉400g，麪粉300g，雞蛋3個，油適量，鹽適量，五香粉適量，麻油適量。

2、麪粉加少許鹽拌勻，加入溫水和成光滑的麪糰醒20分鐘。

3、將萵筍葉下鍋過水後撈出。

4、鍋裏放油燒熱，將蛋液倒入炒成雞蛋碎。

5、加入切碎的萵筍葉，放鹽，五香粉、麻油拌勻。

6、取一個劑子按扁用手捏成中間厚兩邊薄的圓片，放入萵筍雞蛋餡，包成包子，再按成餅形。

7、餅鐺預熱放油，下餅胚煎熟即可。