土雞清湯怎麼做 土雞清湯怎麼做如何做好吃

1、主料：土雞半隻。

2、輔料：姜三片 白酒適量。

3、鹽適量。

4、土雞清湯的做法步驟：土雞切小塊放入鍋內小火慢翻炒，在翻炒的過程中可以放入少量鹽讓雞肉裏面入味。雞肉煸出油後放入三片薑片和滴上幾滴白酒繼續翻炒。

5、雞皮變成黃色，姜味和酒味出來後加入熱水（一定要用熱水，用冷水的話雞肉會立刻收緊，肉質會不好吃的），水量跟平時煲湯一樣就可以了，最後是湯開鍋後小夥慢燉半個小時。出鍋前撒入適量的鹽。