拌土豆絲餅的做法竅門 怎麼做拌土豆絲餅
1、土豆去皮,用刀切成細絲,越細越好,如果不太會切,或者切不細,可以用擦絲器代勞。
2、把切好的土豆絲放在小盆裏,放上雞蛋,這裏是兩個小土豆,放了兩個雞蛋。
3、倒入一杯麪粉,適量清水,麪粉的量可以自己控制,清水的量建議一點一點的加。
4、加一點鹽,把小盆裏的食材拌成糊狀。
5、平底鍋上火燒熱,放上食用油,再舀一勺土豆絲麪糊倒進去,用勺底在麪糊上轉圈,使它成爲一個餅狀,可以一個鍋裏做兩到三個小的土豆絲餅,也可以做成一個整的。
6、小火慢煎,兩面煎黃,餅不要太厚,儘量鋪薄一點,這樣方便土豆絲煎熟。
7、煎好的土豆絲餅香噴噴,金黃色的,外焦裏嫩,煎的時候就能聞到很香的味道;煎的過程中可以用鍋鏟或勺按壓一下,確保煎餅的中間熟透。
8、把做好的土豆絲雞蛋煎餅盛到盤中,就可以開吃了。土豆絲餅外焦裏嫩,香軟可口,製作起來又簡單快手,營養價值也很好,當早餐餅非常合適。
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