蔥花滷肉餡怎麼做 怎麼做蔥花滷肉餡

1、五花肉500克、姜5克、蔥段10克、香葉3片、桂皮1小塊、八角3個、麻椒1小把、冰糖3克、醬油15克、料酒10克 、鹽4克

2、燒一鍋水，肉塊放進去焯水，去除血沫，撈出沖洗乾淨

3、五花肉、各種調料一起放入燒鍋，加沒過滷肉的水，加入醬油和料酒大火燒開，轉小火煮一個小時加入鹽

4、再繼續煮半個小時

5、滷好的豬肉在案板上剁碎，韭菜洗淨，切成很碎的末，切碎的韭菜中加入餡料所有調料拌勻，肉餡倒入拌好的韭菜餡拌勻，滷肉餡就做好了。