重慶鮮油辣椒醬 重慶鮮油辣椒醬如何製作

1、食材：鮮辣椒、豆豉、芝麻、鹽。

2、把辣椒洗乾淨後，晾乾水份，然後切成小段，放入攪拌機中打成辣椒泥，倒入一個大碗裏待用。

3、把打成泥的辣椒加鹽醃製，鹽不用放得太多，把鹽與辣椒泥拌勻後放置一天左右。

4、醃置好辣椒泥後，把豆豉和芝麻放在辣椒泥中攪拌均勻，然後鍋裏燒油，油要多一些，燒熱後，把油慢慢倒入辣椒泥中，用筷子攪勻爲止即可。