西瓜吐司做法 西瓜吐司如何做
1、食材:高筋麪粉270g、奶粉10g、雞蛋1個、砂糖40g、黃油20g、清水125g、酵母3g、紅曲粉4g、大麥若葉粉4g、竹炭粉2g、蔓越莓幹適量。
2、準備好食材。
3、把主料裏面除了黃油外的食材都放在麪包機的麪包桶中,液體、糖鹽在下,奶粉面粉,最後放上酵母。
4、開啓麪包機的揉麪發酵麪糰功能,揉制15分鐘後加入黃油,直到完成麪包機程序麪糰發酵到2.5倍大。
5、麪糰排氣後分成2塊100g 1塊40g 最後一塊打麪糰的4份麪糰。
6、2塊100g的麪糰取其中一塊加入大麥若葉份揉制均勻,最小的加入竹炭粉揉製成黑色,最大的一塊揉製成紅色。
7、所有的麪糰分成兩份,紅色的麪糰擀成面片上面放上蔓越莓幹。
8、紅色的麪糰捲成卷,白色的麪糰擀成麪餅包住紅色的麪糰。
9、再包裹上綠色的麪糰。
10、黑色的麪糰搓成條狀裝飾長西瓜的花紋。
11、製作的麪包胚放入土司模中,發酵到8分滿,放入180度預熱的烤箱,烤制25分鐘左右。
12、麪包出爐冷卻,用麪包刀切成片就可以吃了。
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