溜肝尖兒怎麼做 怎麼做溜肝尖兒

1、豬肝半斤，辣椒一根，黃瓜一根，蔥1根，姜1塊，老抽兩大勺，鹽一大勺，

2、雞精半勺，澱粉三大勺（兩勺給豬肝上漿，一勺勾芡），白酒一大勺。

3、黃瓜，辣椒都把它們切菱形片片豬肝切片。蔥和姜就切成絲。豬肝也要切成片。

4、豬肝用水連續沖洗至水無血色後，再用清水浸泡半小時。

5、等它浸泡好後，潷去裏面的水，加鹽，白酒，雞精，澱粉拌勻，醃十五分鐘的樣子。

6、接着炒鍋把油熱好，用蔥姜嗆鍋。

7、放進豬肝，等它變色後就加老抽上色啦。

8、再加入辣椒片，翻炒幾下後再加點水。水開後加黃瓜片。

9、最後用水澱粉勾下芡就可以出鍋了。