溜豬肝的正確方法 溜豬肝的做法
1、首先把豬肝切片,在清水裏沖洗,浸泡。
2、用半勺鹽和一勺料酒拌勻醃製半小時,然後沖洗乾淨瀝乾水分,然後加一勺生抽,適量澱粉拌勻備用。
3、準備好10課枸杞,一瓣蒜瓣切片,一個青椒切塊,幾朵黑木耳泡發好洗乾淨,再切幾片薑片和3個泡椒備用。
4、準備一勺澱粉加小半碗水調成澱粉液,準備一小段萵筍切片備用。
5、鍋裏放油燒熱,下豬肝扒溜幾下,豬肝變色後盛起。
6、把過鍋洗乾淨,放油燒熱下木耳,蒜片,姜和枸杞加適量的鹽翻炒。
7、超出香味後再下入青椒翻炒一會放萵筍加一勺水繼續翻炒。
8、接着下入豬肝炒勻,加入一勺生抽,半勺醬油,半勺蠔油,3勺水翻炒一會,
9、然後倒入澱粉液,翻炒上芡後關火起鍋。
10、裝盤,好吃的溜豬肝就做好了。
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