生蠔爲什麼有點苦 生蠔怎麼有點苦
經驗2.45W
1、不新鮮。生蠔含有豐富的蛋白質、脂肪、總糖、維生素A、B1、B2、D、G等成分,且肉質細嫩,非常容易滋生細菌微生物,引起變質,而變質的食物會失去原有的品質,所以不新鮮的生蠔可能會出現苦味。
2、沒洗乾淨。其次生蠔是一種海洋生物,在生長過程中,經過大量的海水沖刷,會導致生蠔內部出現大量的礦物鹽成分,而鹽分濃度過高時,就會引起苦澀的情況發生,所以生蠔要是沒有清洗乾淨,也可能會導致生蠔出現發苦現象。
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