生菜根部爲什麼變紅 什麼原因生菜根部變紅
經驗1.13W
1、因爲生菜不新鮮了,它所含的鐵元素被氧化了,葉綠素被分解了,那麼其他的元素就會變多,元素就變得不均衡了,顏色自然就會發生了變化。
2、我們在挑選的時候,首先需要觀察生菜的顏色,先看生菜葉子是否是那種討人歡喜的青綠色。然後再觀察生菜的莖部,顏色是否是白色的。剛剛採摘下來的生菜,葉子是非常脆的,葉子的顏色也是嬌嬌欲滴,看起來很精神。若是不新鮮的生菜,它的葉子會稍微有點紅,這是因爲擱置時間太久,發生了氧化。
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