空氣炸鍋可以做蛋糕 空氣炸鍋能做蛋糕的嗎
1、空氣炸鍋可以烤蛋糕。空氣炸鍋除了烤炸功能外,還具有烘焙功能。用空氣炸鍋烤出來的蛋糕,比用電飯煲蒸出來的更香。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”,它通過高溫加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣,然後用風機將高溫空氣吹到鍋內加熱食物,使熱空氣在封閉的空間內循環,利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達到煎炸的效果。空氣炸鍋可以理解成帶風扇的簡易烤箱。
2、食材:雞蛋2個,糖粉20g,低筋麪粉40g,油20g,牛奶20g,大碗2個,醋幾滴,黑加侖若干個。
3、空氣炸鍋180度預熱三分鐘。
4、取兩個無油無水的容器,蛋清與蛋黃分離。
5、將麪粉,牛奶,油,三分之一糖粉加入蛋黃中。
6、調成濃稠蛋黃液備用。
7、蛋清中加幾滴醋,打蛋器高速打發。
8、分三次加入剩餘的糖粉。
9、打出紋路。
10、分三次將打發的蛋白將入蛋黃液中,並充分翻拌均勻。
11、蛋糕模具刷油。
12、將蛋糕液體倒入模具中,震盪幾下,震出氣泡。
13、表面撒黑加侖後放鍋中150度,30分鐘,即可出鍋。
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