鮮牛肝菌湯的做法
鮮牛肝菌湯是一道美味的湯品,以下是製作方法:
材料:
- 鮮牛肝菌 200克
- 雞肉或雞骨 500克
- 蔥薑蒜適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 精鹽 適量
- 鮮味素 適量
- 水適量
- 香菜適量(裝飾用)
步驟:
1. 將雞肉或雞骨清洗乾淨,放入鍋中加入適量的水,加入料酒焯水,煮幾分鐘後撈出備用。
2. 清洗乾淨的牛肝菌切成薄片備用。
3. 另起鍋,加入適量的油,放入姜蒜爆炒出香味。
4. 將焯水後的雞肉或雞骨放入鍋中,翻炒均勻。
5. 加入適量的水,蓋上鍋蓋煮開,轉小火燉煮約1小時。
6. 雞肉或雞骨燉煮至湯變濃稠,味道鮮美。
7. 將切好的牛肝菌放入鍋中,再煮個幾分鐘,加入適量的鹽、精鹽和鮮味素調味。
8. 關火後撒上香菜裝飾即可。
鮮牛肝菌湯味道鮮美,湯汁濃郁,肉質鮮嫩,清香撲鼻,適合作爲家常菜、正餐或是冬季取暖食用。
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