牛肝菌怎麼做纔好吃 黃牛肝菌的做法

1、材料：黃牛肝菌洗淨切成片（牛肝菌被金屬刀一切就會變色），青紅椒、蒜片和花椒。

2、做法：

（1）炒鍋放油，燒好的油裏放入切好的青椒和紅椒，嗆出香味。

（2）切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒，中火，一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴。花椒的作用是提味兒，放一些花椒，菌子更加有山珍味兒，和平時炒的菜味道特特別不一樣。

3、功效：黃牛肝菌，該菌菇體肥大，在牛肝菌中子實體最爲壯碩，口味香甜，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中藥製劑“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。