牛肝菌打滷麪怎麼做 怎麼做牛肝菌打滷麪

1、中筋麪粉250g、雞蛋2個、澱粉3小勺、五花肉2大塊、木耳適量、黃花菜適量、牛肝菌1朵、料酒1勺、生抽1勺、鹽3g、植物油50ml、醬油2勺、蔥姜適量、五香粉適量。

2、牛肝菌切片，油熱後煸炒五花肉，煸出油後放蔥姜，炒出香味放除雞蛋外的其他輔料，煸炒一會兒放醬油，蠔油，五香粉，加水煮開，煮五分鐘入味，放鹽，依個人口味，放澱粉水把滷調稠，倒入打好的雞蛋液，不要翻動，等雞蛋成型就好了。

3、和麪，切面時一定要撒薄面，最後出鍋開吃，味道超級好。