盒裝內酯豆腐的吃法 盒裝內酯豆腐怎麼吃
1、用料:內酯豆腐1盒、芹菜嫩葉100克;紅辣椒100克、鹽、幹澱粉各1茶匙(5克)、胡椒粉半茶匙(3克)、香油半茶匙(3ml)。
2、做法:完整地取出盒中的豆腐,用刀切成0.8cm見方的小塊,切的時候一定要小心呀,否則切出來的就不是豆腐丁而是豆腐渣子,切好的豆腐丁放入滾水中焯一下。擇芹菜時嫩葉不要丟掉,洗乾淨焯水後切碎,紅辣椒也要切成小碎丁。大火燒開鍋中的水,放入焯好的豆腐丁、芹菜葉碎,然後調入鹽、胡椒粉,勾一點薄芡,再淋入香油,最後撒上辣椒丁,一鍋清香宜人的湯就做好了。
3、做好以後,盛到碗裏,豆腐是一小塊一小塊的,其間夾雜着嫩嫩的芹菜葉,上面點綴着寥寥幾片紅辣椒丁,白色、綠色、紅色,簡直像看到了異國的風景,很是入眼。舀起一大勺來吃,豆腐小小滑滑的,一下子就順着喉嚨溜走了,但是鮮美的味道卻留在了口中。 用料:內酯豆腐1盒、炒熟的花生仁100克、榨菜30克、香菜末1茶匙(5克)。
4、做法:撕去豆腐盒上的塑料膜,將豆腐盒倒扣在盤子中,用刀子在豆腐盒的一角上劃開一個小口子,將盛有豆腐的盤子放入蒸鍋中,蓋好蓋子,大火蒸8分鐘。蒸豆腐時也別閒着,利用這段時間把炒熟的花生壓成花生碎,榨菜切成榨菜末。花生不要壓得太碎,但是榨菜切得越細越好,豆腐蒸好後,撒上花生碎、榨菜末和香菜末。
5、吃之前仔細地拌均勻,吃的時候最好用勺子,盛一勺放進嘴裏,口中混合了豆腐的細膩,花生的香脆和榨菜的清爽,好吃得不得了。 用料:內酯豆腐1盒、幹澱粉2湯匙(30克)、梅子醬2湯匙(30ml)、油250ml。
6、做法:先用刀尖順着盒子的四壁輕輕地劃一圈,然後把豆腐盒倒扣在菜板上,白嫩嫩的豆腐就可以完整地取出來了。將豆腐切成5cm見方的大塊,切的時候力度要柔一些。
7、然後用中火燒熱鍋中的油,待燒至七成熱時,將切好的豆腐放入裝有幹澱粉的盤中,用手去翻拍豆腐,使澱粉均勻地裹住豆腐,再將豆腐放入鍋中炸。手一定要乾爽,否則會黏手,造成豆腐碎開。炸時用大勺在鍋中慢慢攪動,這樣豆腐就不會黏在一起了。豆腐塊炸成金黃色後撈出,瀝去油分擺入盤中,淋上梅子醬就可以了。金黃的豆腐塊頂着甜甜的梅子醬,真的很誘人。
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