傳統玉米窩頭的做法 傳統玉米窩頭怎麼做
經驗1.29W
1、原料:玉米麪、中筋麪粉、酵母、涼白開。
2、混合玉米麪、白麪(3:1)及酵母,揉成軟硬適中且不容易散的麪糰。
3、醒發四十分鐘左右(因爲粗糧是不容易發酵的,所以加了酵母只是爲了改善下口感,也可以不加酵母)。
4、揉捏成窩頭狀。
5、放入稍微摸了點油的蒸屜裏(因爲做得少就用了電飯煲,你也可以用蒸鍋的)。
6、蓋上蓋子上汽後蒸十五分鐘,燜五分鐘後,即可出鍋。
7、玉米麪是粗糧,適當吃點對身體非常有益。
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