山楂糕的製作方法
山楂糕是一種傳統的中式糕點,製作方法如下:
所需材料:
1. 山楂果肉 250克
2. 糯米粉 200克
3. 細砂糖 100克
4. 清水 300毫升
5. 植物油 適量
步驟:
1. 將山楂果肉洗淨削皮,去除核並切碎成小塊。將山楂肉放入鍋中,加入適量清水,煮至爛熟成爲山楂泥狀備用。
2. 在一個大碗中加入糯米粉和細砂糖,慢慢加入清水並攪拌均勻,直到沒有顆粒狀。
3. 將混合好的糯米粉糊倒入沸騰的開水中,用中火繼續攪拌煮熟至糯米糊成透明狀,變得粘稠。
4. 按照個人口感,可以加入適量的糖調味。
5. 將煮好的糯米糊倒入容器中,用刮刀剷平,並靜置晾涼完全定型。
6. 取出定型的糯米糊,切成小塊塊狀。
7. 鍋中加入適量植物油,燒熱後放入山楂糕塊,用中小火煎至兩面金黃即可。
溫馨提示:在製作的過程中,可以根據個人喜好添加適量的椰蓉、果仁等其他配料。
現在,一份美味的山楂糕就製作完成了,可以享用啦!
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