家常鰩魚怎麼做好吃

家常做鰩魚的方法有很多種，以下是一種簡單且美味的做法：

材料:
- 鰩魚1尾
- 姜蒜適量
- 青紅椒適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 紅辣椒粉適量
- 雞精適量
- 澱粉適量
- 食用油適量

步驟:
1. 將鰩魚洗淨，切成適當大小的塊狀，用料酒、鹽、白胡椒粉和蛋清拌勻醃製15分鐘。

2. 姜蒜切末，青紅椒切絲備用。

3. 在鍋中倒入足夠的食用油，油熱後把醃製好的鰩魚塊放入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。

4. 鍋中留少許底油，放入姜蒜末炒香，再加入青紅椒絲炒熟。

5. 加入適量的醬油、紅辣椒粉，炒勻後加入適量的水。

6. 水燒開後加入少許鹽、雞精，再將炸好的鰩魚塊放入鍋中煮5分鐘。

7. 最後用澱粉勾芡，稍微翻炒均勻即可。

這樣做出來的家常鰩魚肉質鮮嫩，香辣可口，可以搭配米飯或麪食一起食用。根據個人口味的喜好，可以調整配料的用量。