香菇火腿煲如何做 做這個的步驟有什麼呢
1、將鱈魚塊衝淨,用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發後洗淨切細絲。金華火腿洗淨後,也切成細絲。
2、姜洗淨後切片。青蔥洗淨後切成段。將蒸魚豉油,料酒,糖,鹽和胡椒粉倒入一個小碗,攪拌均勻。
3、取一個可耐高溫的盤子,將鱈魚塊放入,鋪上一層香菇絲和火腿絲,再倒入調好的汁,最後放上薑片和蔥段。
4、蒸鍋內倒入清水,將盛放鱈魚的盤子放在蒸架上,蓋上鍋蓋,大火加熱至沸騰後,繼續蒸5分鐘。撿去蔥段和薑片,撒上少許香蔥碎和紅辣椒碎點綴即可。
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