草魚怎麼炸魚塊 草魚炸魚塊怎麼做好吃
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1、材料
草魚1條,蔥,姜,鹽,白糖,料酒,胡椒粉,幹澱粉
2、做法
(1)草魚宰殺清洗乾淨,去頭尾,順魚背劈成兩半,切塊。
(2)將切好的魚塊用鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片醃製30分鐘入味。
(3)起油鍋,油溫升至6成時,將魚塊表面裹一層幹澱粉,入油鍋中炸至表面金黃即可。如果喜歡酥脆的感覺,可在油溫升至8成熱時復炸一遍。
3、小訣竅
(1)魚塊要充分入味。
(2)魚塊炸至前裹一層幹澱粉,就不會粘鍋,能保持魚的完整。
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