三鮮魚肚怎麼做好吃 三鮮魚肚好吃做法

1、食材：水發海蔘、青菜心、水發魚肚、熟冬筍、熟火腿、胡蘿蔔、蔥段、薑片、College Inn 雞湯、鹽、胡椒粉、紹酒、水澱粉、麻油、玉米油

2、海蔘放入加有蔥段、薑片、紹酒的滾水中汆燙一下，取出斜切段 。魚肚切成大小適中的厚片，入沸水汆燙，用漏勺撈起瀝乾。青菜心修正後汆燙一下撈出，火腿、冬筍、胡蘿蔔分別切片備用；

3、起油鍋，加入油用蔥段、薑片熗鍋，加入紹酒和雞湯，撈出蔥段、薑片不要。將魚肚、海蔘、火腿、冬筍、胡蘿蔔放入鍋內，待湯汁滾起2分鐘，加鹽、胡椒、青菜心，再滾起勾芡，四周淋上麻油即可。