比目魚肚製作方法 比目魚肚的好吃做法

1、食材用料：魚肚500克、紫洋蔥1個、蓮藕1節、花椒20粒、香菜50克、泰椒5個、薑絲適量、蒜末適量、鹽適合、白酒1勺。

2、爆炒魚肚的做法：魚肚洗淨放人鹽、白酒，去腥，15分鐘。

3、薑絲、泰椒、蒜、洋蔥、藉切丁備用。

4、鍋中放花椒粒燒開水後，倒入由酒鹽醃過的魚肚汆燙一下，撈起備用。

5、鍋中倒入少許橄欖油，倒入準備好的薑絲、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆燙撈起的魚肚，翻炒片刻。起鍋。

6、另倒油炒洋蔥、藕丁等斷生，滴2滴生抽，翻炒，再倒入炒好的魚肚炒均勻，最後放入香菜炒兩下。即可裝盤！吃起！