南昌美食攻略 南昌美食介紹
1、江西盛產大米,所以當以很多美食都是大米制作而成的,就比如這個米粉。南昌的米粉主要原料是選用優質的晚米,經過浸米,磨漿,濾幹,採漿等到多道工序製作而成,並且它吃法也方便、簡潔,它可以涼拌米粉,炒煮米粉,然後再放入薑末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、小鹹菜,值得注意的是南昌人喜歡辣椒和胡椒粉,南昌人其實也挺能吃辣椒的。
2、說起這個瓦罐煨湯,大家都知道它是江西傳統風味美食,是將裝有食材的小瓦罐,一層層的放進一米方圓的巨型大瓦罐內,然後下面用木炭恆溫制達六小時以上煨制,這樣這才能取出來食用,小小的罐子裝下滿滿的營養。它有很多好處能補充營養,強體補虛從而達到養生保健的最佳選擇,有句古話說的好“瓦罐香沸,四方飄逸;一罐煨湯,天下奇鮮”。
3、米粉蒸肉是一道具有特色的江西特色小吃,當地人每年在立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,有古言說道夏天吃米粉蒸肉身上不會起痱子,並且在今年9月份被評爲“中國菜”之江西十大經典名菜。
4、其實南昌人非常喜歡吃辣,像這種滷味小吃更是喜歡辣的可以開胃下飯。衆多吃貨一致認爲他們家的鴨腳絕對是催淚彈,讓你辣的哭!並且更多的是又辣又爽。
5、拌粉是南昌非常著名的小吃,南昌人喜歡吃米粉,一般分爲涼拌米粉,炒米粉,泡米粉,另外拌粉是人們最受換一的拌粉。拌粉它既可以當做美食小吃又可以當做美食,非常便宜,人人都可以消費得起,親民又美味。
6、白糖糕是一種流行於南昌民間的傳統糕點類小吃,它起源於明清時期的南昌,這種白糖糕已經成爲街頭小巷必吃的一道美食,這款甜品柔軟、潔白,它的表面還沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物,非常受人們喜愛。
7、藜蒿炒臘肉是贛菜中比較有名的一種,也是南昌很受歡迎的一道菜。它的主料爲藜蒿和臘肉,藜蒿純綠色食品。藜蒿炒臘肉具有“脆嫩爽口,醇香柔潤”的特點,臘肉金黃,藜蒿翠綠,脆嫩爽口,吃起來有一股特別的清香味道。
8、鄱陽湖獅子頭是南昌特別有名的一道菜,它無論是製作手法還是味道,都與衆不同,以豬肉粒、香芋絲爲原料,味道鮮美,吃起來回味無窮。
9、一個小小的身材卻有着大大的內容,輕輕咬上一口就能看見餡料和湯汁,把小籠包夾出放在醋裏輕輕一蘸,然後再用筷子加起來,咬開底部一邊的皮子,先小心吸鮮美的滷水,再把開了口的小籠包頭浸到醋裏,讓醋進入到裏邊,然後把它放入嘴中,這味道棒極了。
10、鰍魚鑽豆腐是南昌名菜,又名貂蟬豆腐、漢宮藏嬌。泥鰍在熱湯中急得無處藏身,鑽入冷豆腐中,雪白晶潤的豆腐象徵貂蟬的冰清玉潔,泥鰍則可比董卓之狡猾,但終於逃脫不了司徒王允爲他設計的命運,這菜也是利用豆腐烹飪了泥鰍。
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