蝴蝶斑藥膳方的做法 蝴蝶斑藥膳方怎麼做
蝴蝶斑藥膳方的做法:食材:薏米,山藥,鴨,肘子,兔肉,黃豆等。
1、八寶祛斑粥:生薏苡仁10克、芡實10克、蓮子15克、生山藥30克、白扁豆10克、大棗10枚、粳米200克,將以上藥除粳米外,加水適量,煎煮40分鐘,再放粳米同煮,煮粥至熟後,加適量冰糖調味,早晚各吃一小碗,久服效果甚佳。
2、地黃蒸鴨:生地黃100克、懷山藥200克、枸杞子30克、白鴨1只(約500克),製作時先將鴨收拾乾淨,去淨全身骨頭,用鹽、胡椒粉、黃酒塗抹在鴨體內外,加入蔥、姜醃1小時左右。生地黃、山藥去皮切片,與枸杞子一同裝入紗布袋,墊在碗底,把醃好的鴨肉切成1釐米見方的丁放入。加入清湯,上籠蒸約2小時,至肉熟。去除藥袋,即可食用。
3、厚朴煨肘:豬肘700克,厚朴15克、香附10克、枳殼10克、當歸10克、川芎5克。製作時將諸藥壓碎,裝入紗布袋,與豬肘入鍋內,加入清水,置武火燒沸,撇盡湯沫,移文火煨至八成熟時,加入各種調料,如黃酒、生薑、精鹽、醬油、味精等。等汁濃肘爛,去除藥包,裝盤即可食用。
4、當歸百合兔:當歸15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。製作時將百合、當歸洗淨切碎,田七研末,與兔肉同放入蒸碗內,加水適量,隔水文火煨至爛熟,調味後飲湯吃肉。
5、蘿蔔紅棗湯:胡蘿蔔50克、紅棗30克、枸杞子15克。洗淨後置鍋內加入適量煮至爛熟放入冰糖調味食用。
6、消斑飲:黃豆100克、綠豆100克、赤小豆100克。洗淨浸泡至脹後混合搗汁,加適量水煮沸,以白糖調味飲服。
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