土豆絲豆芽韭菜怎麼炒 土豆絲韭菜炒豆芽的做法
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1、主料:土豆半個、豆芽30克、韭菜30克。
2、輔料:大蒜1瓣、植物油2勺、鹽1勺、生抽少許、花椒粉少許、食醋少許。
3、豆芽洗淨,瀝水備用。
4、韭菜洗淨,切段。土豆洗淨去皮,用水沖洗一下澱粉(這樣不會粘鍋),瀝淨備用。
5、熱鍋熱油,爆香蒜片。
6、下土豆絲翻炒到半熟。加少許醋炒勻,加醋能保證土豆絲的脆感,不會很容易變得軟爛。
7、倒入韭菜快速翻炒均勻。
8、再倒入豆芽。
9、加鹽快速翻炒到豆芽稍有變色,有變軟的趨勢。
10、加花椒粉,炒勻出鍋即可。
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