如何正確使用泡打粉 怎麼使用泡打粉
經驗3.1W
1、先將所要製取的麪粉(或其它糧食粉類)按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導致食物味苦),然後放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌,給予一定的發酵時間,即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。
2、切記泡打粉不能多放要適量,多放了會苦澀。
3、泡打粉是一種複合膨鬆劑,由蘇打粉添加酸性材料,並以玉米粉爲填充劑製成的白色粉末,又稱爲發泡粉和發酵粉。
標籤:泡打粉
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