寶慶大蒸盆需要哪些食材 寶慶大蒸盆需要什麼食材

1、用料：土雞700克、香菇若干、板栗若干、蛋餃、帶皮豬肥肉一小塊即可、紅棗若干顆。

2、寶慶蒸盆的做法：準備肥瘦相宜的豬肉剁碎，加少許鹽、澱粉、一個蛋清、色拉油或橄欖油攪拌均勻。打五個雞蛋，於是用小勺挖豬油滾勺。用煤氣竈，所以開大火燒熱勺小火滾油，油均勻的滾滿勺舀一勺蛋液，均勻讓蛋液沿勺子攤成圓餅，手法要快可以離開火，這是個技術活。然後放上肉泥捲成即可。然後兩頭筷子輕輕壓一下就扁了。上火蒸，看着蛋餃蒸的體積變大便可。