蝦仁炒黃瓜怎麼炒 蝦仁炒黃瓜的做法

1、材料：青蝦400克，黃瓜200克，，料酒、蔥、生薑各少許。藕粉、油、雞湯、調料、麻油各適量。

2、將青蝦去皮，用鹽水洗淨，加入酒和生薑少許，以蛋清與藕粉混勻掛漿；黃瓜洗淨切成小塊；蔥洗淨切蔥花。

3、油入鍋內燒熱，青蝦人鍋炸至呈鮮紅起鍋。

4、炒鍋加油少許，將黃瓜炒至顏色變青，加入雞湯及調料，並加入蝦仁煸炒片刻，勾芡，淋麻油少許即可。