蓮子麥冬排骨湯的做法
蓮子麥冬排骨湯的做法:
材料:
- 排骨500克
- 蓮子50克
- 麥冬30克
- 薑片適量
- 鹽適量
- 料酒適量
步驟:
1. 排骨洗淨後切成小塊,放入沸水中焯水去血水,撈出備用。
2. 蓮子提前泡水1-2小時,麥冬沖洗乾淨備用。
3. 鍋中加入適量水,放入焯水後的排骨,薑片和料酒,大火煮沸撇去浮沫,轉小火慢燉1小時。
4. 加入泡發後的蓮子和麥冬,繼續慢燉30分鐘。
5. 最後加入適量的鹽調味,煮開即可。
小貼士:
- 可根據個人口味添加適量的調味料,例如胡椒粉或者雞精等。
- 慢燉的時間可以根據個人喜好調整,如果想要湯更濃郁,可以延長燉煮時間。
- 如果麥冬的味道比較苦澀,可以提前用開水焯一下去除苦味。
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