豆芽做湯的做法

豆芽做湯的做法有很多種，以下是一種常見的做法：

材料：
- 新鮮的豆芽 300克
- 雞湯或者蔬菜湯 500毫升
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、胡椒粉、味精適量

步驟：
1. 準備工作：將豆芽洗淨，去掉根部，瀝乾備用。蔥薑蒜切成碎末備用。
2. 煮湯底：用雞湯或者蔬菜湯煮沸，放入適量的蔥薑蒜末，煮約5分鐘讓味道融合。
3. 加入豆芽：將洗淨的豆芽加入煮湯的鍋中，大火煮沸，然後轉小火煮5分鐘，使豆芽熟透但仍然保持一定的脆度。
4. 調味：根據個人口味，可適當加鹽、胡椒粉和味精進行調味，轉大火煮沸後關火即可。
5. 上桌：將煮好的豆芽湯盛入碗中，可以撒上蔥花或者香菜點綴，熱騰騰的豆芽湯就可以享用了。

溫馨提示：
- 煮豆芽湯時不要煮過久，以保持豆芽的鮮嫩口感。
- 可根據個人口味調整湯的味道，如喜歡酸味可以加入少量檸檬汁或醋。