豬血豆芽湯的做法

豬血豆芽湯是一道常見的中式湯菜，製作簡單，味道鮮美。下面是豬血豆芽湯的做法：

所需材料：
1. 豬血：適量
2. 豆芽：適量
3. 鮮蝦：適量（可選）
4. 蔥薑蒜：適量
5. 雞精：適量
6. 生抽：適量
7. 鹽：適量
8. 胡椒粉：適量
9. 香菜：適量（可選）

步驟：
1. 將豬血切成小塊，用冷水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨，去掉血水。
2. 將豆芽洗淨備用。
3. 鍋中倒入適量的水，加入蔥薑蒜煮沸。
4. 將豬血放入煮沸的水中焯水，焯水時間約2分鐘。
5. 撈起豬血，用涼水沖洗乾淨，備用。
6. 鍋中重新加水燒開，加入適量的鹽和雞精調味。
7. 加入豆芽和鮮蝦，煮至豆芽變軟。
8. 最後加入豬血，繼續煮沸。
9. 起鍋前加入適量的生抽和胡椒粉攪拌均勻，調味品的用量可根據個人口味調整。
10. 撒上香菜作爲裝飾即可。

豬血豆芽湯營養豐富，口感清爽，適合作爲一道家常菜供應食用。