橄欖龍骨湯的做法
橄欖龍骨湯是一道美味營養的湯品,下面是製作橄欖龍骨湯的做法:
所需材料:
1. 新鮮橄欖100克
2. 雞龍骨500克
3. 紅棗10顆
4. 枸杞適量
5. 薑片適量
6. 鹽適量
步驟:
1. 要先把橄欖泡在淡鹽水中,浸泡1-2天,每天換水2-3次。這是爲了去掉橄欖的苦味。
2. 雞龍骨洗淨後,在滾水中焯水,撇去浮沫。這樣可以去除骨頭上面的雜質,並使湯更清澈。
3. 將焯水後的雞龍骨和泡好的橄欖放入清水中煮,加入適量的薑片。
4. 大火煮開後,轉小火慢燉2小時,使雞龍骨的營養充分溶解到湯中。
5. 接着加入紅棗和枸杞,繼續燉煮30分鐘。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
溫馨提示:橄欖具有清熱解毒、潤肺化痰的功效,龍骨則富含膠原蛋白和鈣質,對骨骼健康有益。橄欖龍骨湯適合體弱多病、容易感冒以及骨質疏鬆的人羣食用。
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