牛肉丸 湯的做法
牛肉丸湯是一道美味健康的湯品,下面是製作牛肉丸湯的做法:
材料:
- 牛肉糜(去筋),200克
- 蔥末,適量
- 薑末,適量
- 雞蛋清,1個
- 澱粉,適量
- 鹽,適量
- 料酒,適量
- 雞精,適量
- 香菜葉,適量(可選)
步驟:
1. 將牛肉糜放入碗中,加入蔥末、薑末、雞蛋清、適量的鹽、料酒和澱粉,攪拌均勻至成糊狀。
2. 將牛肉糊用手搓成小丸子,大小可根據個人喜好定。
3. 將一鍋水燒開,放入牛肉丸煮熟,撈出備用。
4. 在另一鍋中加入適量清水,放入蔥末、薑末煮開,然後將牛肉丸放入煮沸的水中。
5. 加入適量的鹽和雞精調味,煮2-3分鐘至牛肉丸熟透。
6. 撒上香菜葉作爲裝飾,即可享用。
小貼士:
- 搓牛肉丸時,可以先用手沾一些清水,這樣牛肉糊不容易粘在手上。
- 牛肉丸煮熟後可以用冷水沖洗,去掉多餘的油脂。
- 湯中的調味料可以根據個人口味進行調整。
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