牛肉丸雞蛋湯麪的做法 雞蛋香菇牛肉丸湯麪
1、食材明細:番茄2顆,牛肉丸適量,雞蛋1個,鹽適量,油適量,香菜適量。
2、雞蛋洗乾淨,冷水下鍋開始煮。
3、新鮮香菇切片,牛肉丸爲了煮得快切得片,後來又改對半切了。
4、水燒開後,下面條,煮至筷子能輕鬆夾斷,然後將麪條撈起,雞蛋撈出。
5、一邊煮雞蛋和麪條的同時,另一邊同時煮湯,牛肉丸直接冷水開始煮,節約點時間。
6、麪條撈出後,下香菇和大白菜焯水一分鐘撈出。
7、雞蛋剝殼,對半切開,碼麪條上。
8、麪條準備好了,那邊湯也燒開了,煮兩分鐘,加入焯過水的香菇和大白菜再煮一兩分鐘。
9、加入小半勺鹽,一湯匙生抽,一湯匙芝麻油,拌勻,最後關火,加入香菜燙熟。
10、先將香菇大白菜和牛肉丸撈出碼在麪條上,最後將湯淋上,拌勻就可以吃了。
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