豆角排骨湯的做法
豆角排骨湯的做法如下:
材料:
- 排骨300克
- 豆角200克
- 薑片5片
- 蒜瓣2瓣
- 鮮香菇3朵
- 料酒適量
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
步驟:
1. 排骨用刀背敲打,然後切成小塊,放入開水中焯水煮沸,並撇去浮沫。瀝乾備用。
2. 豆角切段,薑片切成薄片,蒜瓣切碎備用。鮮香菇洗淨後切片備用。
3. 熱鍋中加入適量的油,放入薑片和蒜瓣煸炒至香味散發出來。
4. 加入排骨煸炒片刻,然後加入適量的料酒煮沸。
5. 加入足夠的清水,待水燒開後撇去浮沫,改爲小火煮2小時。
6. 將切好的豆角和香菇放入鍋中,繼續煮10分鐘左右,直到豆角變軟。
7. 最後,加入適量的鹽和黑胡椒粉調味即可。
溫馨提示:
- 在焯水排骨的時候,可以加入一些薑片一起煮,以去腥味。
- 煮湯時,可以根據個人口味加入適量的調料和香料。
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