老北京酸梅湯的做法
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材料:
- 500克酸梅
- 200克冰糖或白糖
- 3片幹檸檬片或檸檬汁
- 適量的水
步驟:
1. 將酸梅洗淨,用刀劃開或用梳子取出酸梅核。
2. 在一個大鍋中加入適量的水,將酸梅放入鍋中,煮沸。
3. 煮沸後,轉小火煮15-20分鐘,直到酸梅變軟。
4. 在鍋中添加冰糖,攪拌均勻溶解。
5. 再加入幹檸檬片或檸檬汁,繼續煮沸2-3分鐘。
6. 關火後,將酸梅湯倒入容器中,冷卻後放入冰箱冷藏。
7. 酸梅湯可直接飲用或加入冰塊享用。
提示:
- 可根據個人口味調整糖的用量。
- 若喜歡更酸的味道,可加入更多酸梅。
- 可根據個人喜好加入適量的薄荷葉或檸檬片進行調味。
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