菠菜麪皮的做法和配方 菠菜麪皮的家常做法
2、菠菜麪皮的做法:菠菜洗淨剁碎,用果汁機打成細膩的菠菜糊,如果沒有料理機也可以剁碎後用紗布取汁,然後所有料放一起,不用放水,和成較硬的麪糰。
3、麪糰比較硬,一次很難揉光滑,可以醒一會再揉;
4、半小時後揉成光滑麪糰,如果是早上吃可以晚上就和好面。
5、用麪糰分成大的幾塊,其中一塊揉圓後,用擀麪杖擀成大薄片
6、把麪皮摺疊起來,像摺扇子那樣
7、切均勻的寬條,如果細點就是麪條了,把切好的面摞起來,切斜刀;
8、因爲面很硬,一抖就散了,不會粘連;
9、用海米蔥花爆鍋,水開後放入麪皮,麪皮浮起大約煮三分鐘就好了,滿鍋的綠色;
10、好吃的蔬菜面就做好了,孩子喜歡加些醋和辣椒油,也很好吃的。
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