梅菜炒肉的做法
梅菜炒肉是一道具有濃郁鹹鮮味的傳統菜餚,下面是它的做法:
材料:
1. 梅菜:150克
2. 瘦豬肉:200克
3. 生薑:適量
4. 大蒜:適量
5. 食用油:適量
6. 料酒:適量
7. 生抽:適量
8. 老抽:適量
9. 白糖:適量
10. 雞精:適量
步驟:
1. 將瘦豬肉洗淨,切成薄片或絲,用料酒和生抽醃製片刻。
2. 將梅菜用流水沖洗乾淨,切成小段備用。
3. 鍋中加入適量的食用油,放入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入醃製好的瘦肉翻炒至變色,再加入梅菜翻炒均勻。
5. 倒入適量的水(水量根據個人口味調節),加入適量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均勻。
6. 蓋上鍋蓋,中小火燉煮約5分鐘至湯汁收濃。
7. 最後加入適量的雞精調味,翻炒均勻即可出鍋。
現在,一道香味濃郁的梅菜炒肉就做好了,可以搭配米飯或麪條一起享用。
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