怎麼炒梅菜 梅菜簡單做法
1、食材:梅乾菜100克,豬肉一小塊,洋蔥半個,姜3片,蒜3瓣,香菇1個,八角 1個,香葉3至4片。
2、把準備好的梅乾菜提前用水泡發。
3、把泡發後的梅乾菜,洗淨用手瀝乾水份備用,梅乾菜一定要多清洗幾遍,避免吃的時候有沙塵,影響口感。
4、把洗淨瀝乾後的梅乾菜放盆子備用。
5、準備一小塊豬肉,洋蔥、香菇、蒜瓣、姜、八角、香葉(也可以放入一兩個幹辣椒)。
6、把準備好的瘦肉、洋蔥、姜切絲,香菇切丁、蒜切片。
7、開火起鍋放入切好的肥肉片。
8、開小火把肉裏的油煸炒出來,放入切好的肉絲,滴幾滴白酒(去腥),繼續翻炒。
9、倒入洋蔥、姜、蒜、八角、香菇、香葉,(可以放入一點點醬油)爆香。
10、聞到香味後,倒入提前瀝乾的梅乾菜,翻炒均勻,梅乾菜本身是鹹的,所以不用放鹽,也可根據自己口味決定是否放鹽,翻炒過程中如果覺得幹可以加入一點點水進去,繼續翻炒均勻即可。
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