煮茶葉蛋的製作方法和配料

茶葉蛋配料：

- 雞蛋 6-8個

- 茶葉（黑茶、普洱茶、菊花茶、花草茶等） 10g

- 老抽 2勺

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 八角 2-3顆

- 桂皮 1塊

- 薑片 3片

- 大蔥 2根

煮茶葉蛋的步驟：

1. 把雞蛋放到鍋裏，蓋上水，水淹過雞蛋，然後開大火煮沸。

2. 加入老抽、生抽和料酒，然後加入八角、桂皮、薑片和大蔥，待水再次沸騰時，將火調低，繼續煮沸10分鐘。

3. 把茶葉加入鍋中，再煮5分鐘，然後把鍋裏的水倒掉，等待雞蛋冷卻後即可食用。

注意事項：

1. 煮雞蛋的時候，要先冷水下鍋，然後加熱，這樣煮出來的雞蛋口感更好。

2. 調味料要適量，過多的調味料會影響雞蛋的口感。

3. 在加入茶葉的時候，可以先用細布包好茶葉，這樣茶葉不容易散開。

4. 可以在煮雞蛋前，用勺子輕敲雞蛋殼，讓雞蛋外層的蛋白質凝固，這樣煮出來的雞蛋口感更好。

5. 煮完的茶葉蛋可以放入保鮮袋中，隨時食用。