醋溜土豆絲的做法
醋溜土豆絲是一道經典的川菜,在家也可以簡單做出美味的醋溜土豆絲。下面是一種常見的做法:
所需材料:
- 土豆:2個
- 青椒:1個
- 大蔥:適量
- 醋:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 糖:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 土豆去皮後切成細絲,用清水漂洗一下,然後用紙巾把多餘的水分擦乾備用。
2. 青椒洗淨切絲,大蔥切成蔥花備用。
3. 熱鍋加入適量的植物油,待油溫略高時,將土豆絲放入翻炒,炒至土豆絲微黃變脆時撈出備用。
4. 鍋中再加入適量的植物油,倒入青椒絲和蔥花翻炒片刻。
5. 接着把之前炒好的土豆絲倒入鍋中,加入適量的鹽、糖、生抽和醋,快速翻炒均勻。
6. 最後,關火裝盤即可食用。
這樣做出的醋溜土豆絲有醇厚的口感,酸酸甜甜的味道,並且耐嚼勁足。根據個人口味的不同,還可以適量加入蒜末、辣椒粉等調料增加風味。
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