山東丸子湯的做法大全
山東丸子湯(濟南風味)的做法大全如下:
材料:
- 豬肉糜:300克
- 麪粉:150克
- 大蔥:適量
- 薑片:適量
- 香菜:適量
- 雞蛋:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 胡椒粉:適量
- 清湯:適量
步驟:
1. 麪粉加水攪拌均勻,揉成柔軟的麪糰,靜置片刻備用。
2. 豬肉糜中加入蔥薑末、鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻,抓勻後輕輕拍打成麪糰。
3. 將麪糰切成小粒,放入鍋中,加足夠的水煮沸,然後撇去浮沫,用冷水沖洗,瀝乾備用。
4. 鍋中加入清湯,煮沸後將丸子放入,煮至丸子浮起即可。
5. 將煮好的丸子撈出放入碗中,倒入煮丸子的清湯,撒上蔥薑末、香菜末,放入雞蛋片即可。
注:以上做法僅供參考,可根據個人口味進行調整。
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